кирпич

Насколько важна чистота на производствах молокопродуктов?

Наверное, многие еще помнят, как бабушка, встретив свою буренку и помыв ей вымя хозяйственным мылом, начинала доить в оцинкованное ведро. Затем, разлив теплое молоко по банкам, приступала к процессу производства натуральных молочных продуктов. Для одной коровы на своем подворье этого было вполне достаточно, а вот для современных предприятий, осуществляющих переработку молока в больших масштабах, нужны различные моющие средства, применяемые на всех этапах производства.

Производство, основанное на чистоте

Сегодня молочные продукты производятся на высокопроизводительных линиях, а требования к чистоте оборудования становятся все жестче. Попадание небольшого количества микробов в продукцию на одном из этапов может привести к порче огромной партии молокопродуктов. Более того, как и другие предприятия пищевой промышленности, предприятия молочной отрасли несут потенциальную угрозу здоровью потребителей, и поэтому обязаны работать по жестким санитарным правилам.

Кордон чистоты начинается еще на территории предприятия, где ежедневная уборка и наличие отводов в ливневую канализацию со всех площадок обязательны. Можно выделить административную, складскую и производственную зоны. Если первые две можно мыть обычными универсальными моющими и чистящими средствами, то для последней они уже не подходят.

На предприятии находится множество различного оборудования, разнообразных емкостей и трубопроводов, и практически каждый элемент требует специальных средств для возвращения им чистоты. Все моющие средства имеют обезжиривающие свойства, но в остальном сильно отличаются друг от друга. Они могут обладать разной степенью вспенивания, обладать дезодорирующим свойством, растворять жировые и белковые отложения, а также ликвидировать нагары. Для экстренной прочистки инженерных коммуникаций применяют специальные высококонцентрированные средства.

Как видите, поддержание в чистоте молочного производства – ответственное и сложное дело. Оно стало возможным благодаря производителям моющих и чистящих средств, выпускающих качественную продукцию для всех стадий производства молокопродуктов.





2015-08-17 00:24:06
комментарии:

- кирпич связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика


Все услуги фриланса по 500 рублей!